總結(jié)水稻優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)要點(diǎn)
為響應(yīng)習(xí)近平總書(shū)記在十八大上關(guān)于“三農(nóng)”問(wèn)題的部署，廣東省加大了對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的重視程度，對(duì)主要糧食作物水稻的種植提出了更高的標(biāo)準(zhǔn)及期望，希望通過(guò)加強(qiáng)栽培技術(shù)研究，不斷提升水稻產(chǎn)量及質(zhì)量?；诖?，總結(jié)水稻優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)要點(diǎn)。
1 栽培前期準(zhǔn)備
1.1 選擇優(yōu)質(zhì)稻田基地
優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的稻米產(chǎn)區(qū)應(yīng)選在土壤無(wú)污染、無(wú)過(guò)量農(nóng)藥殘留、灌溉水源清潔、水稻生長(zhǎng)期間晝夜溫差在10～16 ℃的區(qū)域，同時(shí)還要保證水稻不會(huì)受到惡劣天氣（如高溫、低溫或其他自然災(zāi)害等）的影響，且光線充足，能夠滿足兩季水稻及一季晚稻的生長(zhǎng)需要。
1.2 培養(yǎng)多蘗壯秧
選用潤(rùn)濕育秧大苗或旱育秧中苗進(jìn)行移栽，有利于調(diào)節(jié)群體結(jié)構(gòu)、改善通風(fēng)透光條件、降低病蟲(chóng)害發(fā)生概率。秧苗質(zhì)量是水稻高產(chǎn)的關(guān)鍵，高質(zhì)量的壯秧不僅能降低病蟲(chóng)害發(fā)生概率，在種植期間保持堅(jiān)挺，同時(shí)還能降低前期的肥料投入。通常情況下，壯秧需要滿足以下4個(gè)條件：1）秧苗矮壯、葉身堅(jiān)挺，種植后見(jiàn)青快，分蘗快，蘗粗壯；2）根多發(fā)白，發(fā)根力強(qiáng)，白根較多且無(wú)黑根、爛根；3）葉色青綠，深度適中，無(wú)病蟲(chóng)害；4）生長(zhǎng)整齊，秧苗清秀。
1.2.1 育秧秧田培肥
可以用草塘泥、綠肥、動(dòng)物糞便、餅肥等給秧田培肥，同時(shí)根據(jù)耕地、季節(jié)情況適時(shí)選擇培肥方式，要注意應(yīng)在有機(jī)肥料充分發(fā)酵后再施用。為了促使秧苗快速生長(zhǎng)，可結(jié)合耕地狀況，保蘗肥施碳酸氫銨15 kg、16%過(guò)磷酸鈣10 kg，穗肥施芭田復(fù)合肥（15-4-15）30 kg。通常情況下，于3月中上旬開(kāi)始耕作種植。
1.2.2 浸種催芽
浸種前2天晾曬種子，隨后用泥土及鹽水進(jìn)行選種，及時(shí)處理掉飽滿度欠佳、染病的種子。選種完成后對(duì)水稻種子進(jìn)行消毒，可結(jié)合種子數(shù)量、整體情況確定抗菌劑401或50%多菌靈的用量及濃度，調(diào)制完成后浸種2 d。催芽前要將種子撈出并在清水中浸泡10 h撈出，避免影響發(fā)芽。催芽時(shí)要保持溫度在27～38 ℃，通常情況下，1—3月的溫度無(wú)法滿足發(fā)芽需求，因此要進(jìn)行人工增溫。播種前的溫度不可超過(guò)38 ℃。
1.2.3 播種育苗時(shí)機(jī)選擇
當(dāng)種植地的日均溫度達(dá)到15 ℃時(shí)，可保證水稻安全移栽，如種植三熟早稻，還要考慮前期作物的種植期、收獲期、當(dāng)期插秧期，以保證土壤肥力及當(dāng)期作物正常生長(zhǎng)。濕潤(rùn)育秧要求成苗率在85%以上，壯苗率在80%以上，播種量為每667㎡地370～450 kg，雜交稻則要減少至150～180 kg。
1.3 適時(shí)移栽，合理密植
播種前期應(yīng)對(duì)水稻種進(jìn)行清潔、篩選，根據(jù)種植方式進(jìn)行萌芽處理。以人工種植模式為例，適當(dāng)?shù)囊圃匝睚g是在5.5～6.5葉，此時(shí)秧苗的理想株形是葉片直立、秧苗有彈性、白根多、帶分蘗、抗寒抗旱能力強(qiáng)。栽植密度對(duì)水稻的產(chǎn)量、質(zhì)量有很大影響。通常情況下，早稻種植株行距以15 cm×20 cm為宜，晚稻以20 cm×20 cm為宜。為實(shí)現(xiàn)整體性發(fā)展目標(biāo)，務(wù)必做好單株、群體結(jié)構(gòu)協(xié)調(diào)工作，同時(shí)適當(dāng)改善田間光照、溫度等條件。
1.4 優(yōu)化水稻栽培基礎(chǔ)設(shè)施
基礎(chǔ)設(shè)施完善程度對(duì)水稻栽培質(zhì)量有關(guān)鍵性影響，可因地推廣智能化萌芽生產(chǎn)模式、精密機(jī)械播種模式等，以期實(shí)現(xiàn)全過(guò)程機(jī)械化栽培目的，大大提高水稻作業(yè)效率，為水稻種植者提供較高的經(jīng)濟(jì)效益。此外，還可借助互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)自動(dòng)調(diào)度機(jī)械設(shè)備，聯(lián)用衛(wèi)星定位技術(shù)，確保水稻機(jī)械化栽培需要得到滿足。
2 優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)
2.1 田間平衡施肥
肥料的施用時(shí)間、施用量和施用種類會(huì)影響水稻的產(chǎn)量及質(zhì)量，尤其是水稻中后期的氮肥施用，關(guān)系到稻米的整體品質(zhì)。通常情況下，氮磷鉀的配比應(yīng)為2.0∶1.0∶1.8，同時(shí)要配合施用硫、錳、鎂、鈣等元素。要根據(jù)水稻的種植面積及種植種類決定肥料施放量，一般每667 m2追施尿素12～13 kg、鉀肥約4.5 kg、過(guò)磷酸鈣35～38 kg、硫酸鉀1.3 kg，通常情況下晚稻施放量要略多于早稻，要在移栽前全面施用。同時(shí)也要注意與有機(jī)肥配合施用，有機(jī)肥中磷、鉀物質(zhì)含量較高，在施放化肥時(shí)可適當(dāng)減少兩種物質(zhì)的施放量。栽植后10天左右施加提苗肥，以滿足水稻優(yōu)質(zhì)、快速生長(zhǎng)所需，與此同時(shí)，適量追加攻粒肥，以保證水稻籽粒飽滿，進(jìn)而提高水稻產(chǎn)量，真正實(shí)現(xiàn)創(chuàng)產(chǎn)增收。
2.2 節(jié)水灌溉
水稻生長(zhǎng)期間務(wù)必做好灌溉工作，要根據(jù)水稻在不同生長(zhǎng)階段的需水量合理灌溉，使水稻根系健康生長(zhǎng)，并高效利用水資源。優(yōu)質(zhì)的水稻種植應(yīng)在灌溉期間采用淺水插秧，保障秧苗生長(zhǎng);在插秧完成后立即灌溉，確保水面高于葉耳;分蘗時(shí)期進(jìn)行淺水灌溉，加快秧苗分蘗;長(zhǎng)穗期要保證水量充足，促進(jìn)根系及穗生長(zhǎng);返青期堅(jiān)持適宜深水灌溉原則，以便為返青助力;孕穗期遵循淺水灌溉原則，使水稻長(zhǎng)期保持濕潤(rùn)狀態(tài)，以此增加水稻產(chǎn)量。水稻分蘗期維持一段時(shí)間的灌溉后，會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)，因此要進(jìn)行排水曬田，可通過(guò)輕擱田方法進(jìn)行。田間群體苗數(shù)量達(dá)到預(yù)期數(shù)量的90%以后，要通過(guò)擱田來(lái)控制好水稻的生長(zhǎng)及分蘗，通常擱田時(shí)間安排在早稻移栽后15天，晚稻移栽后12天左右。
2.3 中耕除草
中耕除草是為了保證水稻的水分、養(yǎng)分、光照，避免雜草影響水稻生長(zhǎng)，也可以避免病蟲(chóng)害傳播。除草應(yīng)采用人工除草，盡量降低化學(xué)藥劑對(duì)水稻產(chǎn)生的影響。在此期間應(yīng)適當(dāng)松土、改善土壤通氣狀況，促進(jìn)地下根系生長(zhǎng)。
2.4 病蟲(chóng)害防治
水稻種植期間的病蟲(chóng)害防治尤為重要，應(yīng)以預(yù)防為主，綜合采用生物、化學(xué)、物理等防治方法。前期預(yù)防可在稻田間安裝殺蟲(chóng)燈，誘殺害蟲(chóng)，同時(shí)要控制好濕度，避免滋生病害。病蟲(chóng)害防治應(yīng)以避免影響水稻生長(zhǎng)及食品安全為前提。
3 收割與貯藏
3.1 收割
為避免出現(xiàn)裂紋米，水稻的收割時(shí)間要適當(dāng)。而要想促使水稻實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)，就要確保最終的成米質(zhì)量。當(dāng)水稻的含水量達(dá)20%左右時(shí)已達(dá)到充分成熟期，此時(shí)是水稻收割的最佳時(shí)期，成品出米率及精米產(chǎn)量較高。
3.2 貯藏
稻米的干燥形式也會(huì)影響質(zhì)量，如果高溫強(qiáng)光曝曬，會(huì)使稻米橫斷，因此以風(fēng)干方式為宜，可有效防止水稻斷裂。當(dāng)?shù)久缀窟_(dá)到13%以下時(shí)達(dá)到安全貯藏標(biāo)準(zhǔn)，貯藏期間應(yīng)進(jìn)行2～3次翻曬，同時(shí)要避免蟲(chóng)害。
4 結(jié)語(yǔ)
優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)水稻栽培技術(shù)必須結(jié)合實(shí)際情況展開(kāi)，要做好各方面的預(yù)備工作，確保水稻高產(chǎn)、高質(zhì)。